在Python中，使用openpyxl库新建和保存一个Excel工作簿的操作如下：

from openpyxl import Workbook  
  
# 创建一个新的工作簿  
wb = Workbook()  
  
# 保存工作簿到文件  
wb.save("new_workbook.xlsx")

在这段代码中，首先从openpyxl库导入Workbook类。然后，创建一个新的Workbook对象，即新的Excel工作簿。最后，通过调用Workbook对象的save方法，将这个新的工作簿保存为一个名为"new_workbook.xlsx"的文件。

可以通过以下代码打开一个已经存在的Excel工作簿：

from openpyxl import load_workbook  
  
# 打开工作簿  
wb = load_workbook(filename="existing_workbook.xlsx")  
  
# 打印工作簿的名称  
print(wb.sheetnames)

在这段代码中，首先从openpyxl库导入load_workbook函数。然后，调用这个函数，并传入要打开的工作簿的名称（包括路径），来创建一个Workbook对象。最后，打印出工作簿中所有工作表的名称。